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こんばんわ!
林です(^^)/

皆さん、パプリカとピーマンの違い、、ご存知でしょうか?

実は生物学上ではまったく同じ
ナス目ナス科トウガラシ属トウガラシ科 
に属しています。
栽培品種が異なるだけで、分類ではほとんど違いがないのですが、
ピーマンより肉厚で甘みがあり、更には栄養価もピーマンよりも良いとの事!

ビタミンCやβカロテンはピーマンの約2倍ビタミンEは約5倍!
通常加熱調理に弱いとされるビタミンCは
パプリカに含まれるビタミンPの働きで加熱してもビタミンCが壊れにくいのだそうです( ..)φ

色によっても栄養効果が少し異なるのだそうですが、
赤パプリカ→抗酸化作用の強いカプサイシンが含まれている
黄パプリカ→美白美肌にしてくれるビタミンCが多い!
オレンジパプリカ→赤と黄のいいとこどり!βカロテンが20倍!!

美味しいのに栄養価も豊富でパプリカってすごいですね(*^^*)
因みに炒めるのが一番栄養価をひきだせるそうです(゜.゜)!

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