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こんばんは吉田です。
今日は皆が大好きチョコレートのお話です。
板チョコには必ず溝があって簡単にパッキって割って食べれますよね(*^^*)
実はこの溝は綺麗に割れるようにする為ではなく、チョコレートを作る時に型に入れた際に
、表面積を増して早く固まるようにするためにあるとの事。
冷やして固めるのに時間がかかると口どけが悪くムラもできやすいそうです。
あと溝があると型からはがしやすいという利点もあります。
大量のお菓子を作る時に参考にしたいですね(*^^*)
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