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こんばんは(^^)/佐藤です
最近にぼしや昆布で出汁をとることにハマっています！
にぼしの出汁は、生臭いと思う方も多いかもしれませんが
「煮出し」ではなく「水出し」をすると
生臭さが軽減され、風味の強い美味しいお出汁になります。
頭とはらわたを取ったにぼしを鍋に入れ、水に入れて1日置きます。
それから火にかけてお味噌汁をつくるだけです♪
もちろんにぼしは入れっぱなしにして、にぼしごと味噌汁を食べます(^^♪
カルシウムが摂取できておすすめですよ～
自然のおだし、是非とってみてくださいね♪
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皆様のご来店心よりお待ち致しております。
